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得意生活-武汉生活消费社区 社区 好吃佬 在家研究出的下饭神器!酸辣开胃的腌黄瓜,特别爽脆!
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[美食分享] 在家研究出的下饭神器!酸辣开胃的腌黄瓜,特别爽脆! [复制链接]

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发表于 2020-3-2 19:08 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
美食DIY 腌黄瓜 下饭神器
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武汉美食

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微信图片_20200302190339.jpg
近期一直宅家,终于有时间也有心思来做做腌菜了
做了自己喜欢的腌黄瓜
酸酸辣辣的,配面配饭都很不错
而且做法也超简单
微信图片_20200302190346.jpg
食材:
黄瓜,小米椒,香菜,大蒜
微信图片_20200302190342.jpg
调味:
干辣椒,花椒,糖,生抽,醋,蚝油


步骤:
游客,如果你要查看本帖隐藏内容请回复



调料配比
醋:酱油:蚝油:糖
4:2:1:2


微信图片_20200302190349.jpg
怕酸的可以适当增加糖的用量
放入密封罐后酱汁没有盖过黄瓜也没关系,但是要到三分之一的位置,这样才入味,黄瓜腌制的时候还会出水
腌制的中间可以多翻动几下,让黄瓜入味均匀
腌制好后尽量一周吃完更新鲜
已有 1 人评分小红花 收起 理由
烧麦 + 6 谢谢分享,“得意”有您更精彩!

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发表于 2020-3-3 12:39 |只看该作者
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发表于 2020-3-3 20:54 |只看该作者

这个特殊时期,凉拌菜都不怎么敢做了
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发表于 2020-3-4 01:40 |只看该作者
香菜感觉是奢侈品啊
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发表于 2020-3-4 08:22 |只看该作者
給盐吗?

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发表于 2020-3-4 08:30 |只看该作者
谢谢楼主,马上动手学习做。
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