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得意生活-武汉生活消费社区 社区 婴幼育儿 何炅同款双皮奶,黄磊版葱油拌面,自制茶颜悦色...刷爆朋 ...

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何炅同款双皮奶,黄磊版葱油拌面,自制茶颜悦色...刷爆朋友圈的网红食谱全在这! [复制链接]

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发表于 2020-2-25 18:31 |只看该作者 |倒序浏览 |打印 | 分享:
宝妈必看 美味食谱 宅家美食
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武汉美食

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新冠肺炎来的猝不及防,让我们的冬天在有意无意中被无限地拉长了。

接下来的日子,仿佛只在一夜之间,门店关了,行人少了,卡点多了,车辆停了。

武汉小区、周边村镇封闭管理,湖北一下变得安静起来。每个人都在梦想着一觉醒来,屋外便是春暖花开,车水马龙。

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△空城武汉的真实状况记录

经过这些天的“闭关”,花开没开不知道,无聊到是真无聊。不过还好,身边总是有一些大神,每天总能琢磨出新花样,充实着寂寞的灵魂,空虚的胃。

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△三菜一汤
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△自制蜂蜜鸡翅
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△自制炸炸社
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△自制奶茶
有句话说得好:“有想法,而没有行动,一切都是空想。”然而,行动起来才知道,什么是理想与现实的差距。

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最近呼声最高的电饭煲蒸蛋糕,据说只要几十分钟就能搞定!想象中的蛋糕,Q弹浓香,外焦里嫩。

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可现实是,蛋糕秒变大蛋挞~

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小白做美食还是慢工出细活、有图还不够,重要的是得有详细步骤,编编给你们整理了8个火遍朋友圈的美食教程。

反正,闲着也是闲着  大家一起进阶吧!

网红菜谱超!超!超详细,先收藏,有空做!

1、奶香小油条



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材料:面粉200g、牛奶100g、鸡蛋1个、盐小撮
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● 鸡蛋、面粉、盐混合,牛奶加热到温热后加入酵母,搅拌后倒入面粉中,和成面团。揉光滑后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏室一晚。

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● 第二天取出面团,室温放置15min,擀成长方形面皮并切条,两条切好的面条叠在一起,再用筷子在中间压一下,两端捏紧。

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● 捏好的小油条盖上保鲜膜醒5min。热油起小泡泡时放入油条开炸!记得用筷子给油条翻面嗷。

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因为是用牛奶和面粉做的,一口咬下去奶香十足,又酥脆又有空气感!还可以用烤箱200℃烤18min,烤出来不是空心的,口感比较扎实。


2、炸鲜奶



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材料:牛奶250g、玉米淀粉30g、白糖20g、面包糠、鸡蛋
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● 牛奶、玉米淀粉、糖放在小锅内搅拌均匀。开小火加热,这时一定要不停搅拌,直到煮到浓稠顺滑才关火停止。

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● 把牛奶糊倒进方形容器里,抹平,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2~4h,冻好后切成条状。

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● 先裹一层面粉、再裹一层蛋液,最后滚上面包糠。

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● 热油转小火,炸1~2min,鲜奶条炸到金黄即可捞出,稍微凉一下就能吃了!还可以把牛奶换成椰奶、酸奶,吃起来也特别香!


3、何炅同款蒸蛋糕


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材料:鸡蛋x2、浓稠酸奶60ml、低筋面粉45g、糖20g、适量黄油or食用油
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勤劳的美食博主何老师再次上线!

煎泡面之后,又做起了电饭煲蛋糕,不过小伙伴们说何老师的方子失败率有点高,小编就整理了一个更详细的版本,口感更棒!

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● 将2个蛋黄(蛋清保留在另一个盆子里)、酸奶、过筛后的低筋面粉(没有筛子也OK,超市里买不到低筋面粉,就用蛋糕粉或普通面粉,口感差别不太大),混合均匀。

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● 分三次加入糖,每次都需要不停搅打蛋清,提起打蛋器后,蛋白霜有小尖尖挺立不倒,则打发成功!这个过程手打的话会超级累,最好还是电动打蛋器…

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● 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合,再将混合好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里,翻拌混合均匀即可,不需要多次搅搅搅。

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● 先在电饭煲里刷上黄油or食用油,再倒入蛋糕糊,稍微震一下,最后蒸饭模式30min+保温25min(电饭煲的功率偏小可以延长蒸煮时间),就完成啦~

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电饭煲做出来的蛋糕会比烤箱版的更湿润绵密,操作起来耗时也短一些,只要打发蛋白成功了,口感松软如棉花糖!
4、何炅同款自制双皮奶


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准备食材:鸡蛋2个、牛奶400ml、白砂糖、保鲜膜

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●先将牛奶放入锅中加热待表面起泡时,静置半小时左右。随即准备好鸡蛋并取出蛋清(可以适量加几滴柠檬汁去腥)备用。

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●静置完的牛奶在表面开个小口,然后把牛奶顺着小口倒入另一个容器中。在牛奶中加入蛋清搅拌均匀然后过筛3次,过滤掉没有搅拌均匀的蛋液和浮沫,然后封上保鲜膜蒸20min即可。

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蒸好后需要关火静置10min左右再取出,去掉保鲜膜静置一会儿后,这时双皮奶会起第二层奶皮,再放入自己喜欢的水果或干果就成功啦!
5、黄磊同款葱油拌面


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准备食材:挂面150g、小葱20g、蒜10g、生抽3勺、老抽2勺、糖1勺、熟白芝麻1勺

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●小葱洗净后切寸段,需控干水分备用,一定要控干水分,不然下锅会溅油出来(很危险),蒜切好片备用。

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●取一个小碗调味酱汁,碗中加入生抽、老抽、白糖搅拌均匀备用。

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●锅中烧开水,放入挂面煮熟后,捞出过两遍凉水备用。

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●另起锅倒入适量的食用油烧热,放入蒜片和葱段,小火炒至葱段快变成黑色时,倒入酱汁,用锅铲匀速搅动酱汁,煮至酱汁开始冒小泡时关火。

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●把面条捞出放入盘中,再把刚才炸好的葱油将汁淋入,撒上熟白芝麻后,拌匀就可以吃啦!

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黄磊老师同款葱油拌面就完成啦!

只需把小葱炸至深色,再把酱汁倒入拌匀即可,10分钟随便搞定,基本一碗上桌就能秒光!
6、烤箱自制烧烤



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材料:鸡翅、火腿肠、土豆等蔬菜、锡纸和烤箱

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● 整个制作里最重要的就是酱汁!五香粉、洋葱碎、蒜末、三勺生抽、一勺耗油、一勺老抽、三勺烧烤酱、一勺豆瓣酱、一勺糖、孜然粉、热油,再来点小米辣、白芝麻就更爽了!

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● 鸡翅改刀,放进酱汁腌制30min,再将剩下的酱汁刷在菜菜上。(金针菇、茄子比较容易烤干,可以多浸泡一些酱汁。)

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● 放入烤盘烤25min,烤好后再撒点葱花、白芝麻,就能开吃了!~
7、自制茶颜悦色


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- 材料准备 -

动物淡奶油 / 碧根果 / 雀巢鲜奶80ml / 锡兰红茶2g  / 奶油球 

- 制作步骤 -

1.将2g的红茶包放进200毫升的沸水中,闷煮3分半钟左右,再将煮好的红茶水罐装,放进冰箱冷藏备用;

2.鲜奶80ml,可以按照自己的喜好加适量的糖和一颗奶油球混合,再把冷藏好的红茶倒入混合好的鲜奶里;

3.雀巢淡奶油加糖打发,盖到奶茶上;

4. 加入碧根果碎。


8、自制酸辣粉


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准备食材:红薯粉约200g、些许肉末、洋葱姜蒜末少量、生抽2小勺、豆瓣酱2小勺、鸡精1小勺、醋3小勺、干海椒、八角、香叶、桂皮少许、熟花生、榨菜丝

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●把准备好的肉末中加入小半勺盐、1小勺料酒腌制2min即可;在锅中倒入油,先爆炒干海椒、桂皮、八角、香叶后,用漏勺捞出香料后留下热油。

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●随即倒入肉末炒至变色后,加入洋葱、姜蒜爆香;再加入郫县豆瓣酱、鸡精、生抽、醋后,加入适量开水。

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●待水开后加入红薯粉,煮至熟透即可(对于很难煮熟的红薯粉可提前用开水泡过之后再煮)。

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最后在面上撒上榨菜丝、花生、香菜香葱碎就好啦!一直在家都吃得清淡的朋友,不妨试一下这种开胃又爽口的酸辣粉,在家感受下嗦粉的快乐
◆ ◆ ◆  ◆ 

没有什么困难能打倒嘴馋的吃货,不能出门的日子里,想吃只能自己做。网购食材、搜索菜谱、不知不觉get到自己强大未知的潜能。

你有什么随随便便就让人惊艳的美食秘笈?欢迎来评论区告诉我们哦!

本帖最后由 得意菜美味 于 2020-02-25 18:51 编辑
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收藏了慢慢学习.
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这要肥死节奏,自动屏蔽

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发表于 2020-2-27 09:01 |只看该作者

为什么把面放在冰箱冷冻,不冷动行吗?
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滢2017 发表于 2020-02-26 20:07

学习啦




收藏了。

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吃喝玩乐团 手机党

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发表于 2020-2-27 11:41 |只看该作者
诸多美食技能被成功解锁~
你負責美麗妖艷 我負責努力賺錢 如果想倒過來演 我當然也不會反對
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吃喝玩乐团 手机党

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发表于 2020-2-27 16:29 |只看该作者
我只对葱油面感兴趣 已经做了好几顿了哈哈哈
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发表于 2020-2-27 18:33 |只看该作者
还没吃晚饭的我表示,好饿啊。。。。
摩托车之家 http://www.chunfengxing.com/
淘抢购 http://www.hushihui.com/
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放冰箱了,一个小时了,还在冻着,是不是放在没有用电的冰箱冷室

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好厉害啊,大家都成大厨了

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好丰盛,想吃

 

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